Неклассический творожный куличи, без дрожжей.

Это не классический кулич. Этот рецепт для тех кто не очень дружит со сдобным тестом или не хочет тратить очень много времени.




Ингредиенты:

Куличи.

Творог (5%) -450 гр.
Яйца – 5 шт.
Сахар – 400 гр.
Мука – 450 гр.
Разрыхлитель – 10 гр.
Масло сливочное – 150 гр.
Ваниль по желанию
Сухофрукты (у меня чернослив) – 100 -150 гр.

Глазурь.

Белок – 1 шт.
Сахарная пудра – 180 гр.
Лимонный сок ( у меня лайм) – 2 ч.л.




Приготовление:

Творог нужно перетереть через сито или пробить блендером.
Если творог плохо пробивается блендером, то прямо сейчас можно добавить растопленное масло.
Нарезаем чернослив. Сухофрукты можно взять любые изюм или курага.
Добавляем яйца, сахар и ваниль по желанию.
Перемешиваем.
В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем к тесту. Хорошо перемешиваем и получается густое тесто.
Добавляем измельченный чернослив.
Раскладываем по формам. У меня это большая форма под кулич и другая форма в виде кекса.
Получается достаточно большая порция теста хватит примерно на 5 куличей небольшого размера. Тесто выкладываем на 2/3.
Выпекаем примерно 45-50 минут при 170 градусов, до сухой шпажки. Если верхушка начнет пригорать накройте ее пекарской бумагой.

Остужаем куличи.


А пока сделаем глазурь.

Смешиваем белок и сахарную пудру до однородной массы. Когда вся пудра смешалась, можно начать смешивать блендером. Добавляем лимонный сок.

Далее обмазываем куличи глазурью и украшаем.

Мы с сынишкой украсили посыпкой и безе, рецепт которого выйдет чуть позже.

Оставляем подсохнуть глазурь, примерно час на это может уйти, может чуть больше или меньше. Зависит от влажности помещения.

Вам желаю крепкого здоровья.


Ваша Саша)

Пока пока.