Картофельные ньокки с курицей

Картофельные ньокки – это итальянские клецки или по-нашему, ленивые вареники. Готовятся очень просто и из самых обычных продуктов. Можно приготовить без яиц и куриного филе, что позволит ими, полакомится даже в пост.

Ингредиенты:
Отварное куриное филе — 150
Картофель — 300 Г
Тертый твердый сыр для посыпки
Мускатный орех — По вкусу
Куриное яйцо — 2 Шт
Мука — 150 Г
Соль — По вкусу
Растительное масло для обжаривания
сливочное масло 50г


Приготовление

Шаг 1
Отваренный картофель в мундире натерла на мелкой терке.
Шаг 2
Отваренное куриное филе мелко нарезала.
Шаг3
Соединила вместе натертый картофель и нарезанное куриное филе. К ним добавила яйца, мускатный орех, соль и муку. Все ингредиенты хорошо перемешала.
Шаг 4
Смесь выложила на посыпанную мукой поверхность и разделила на части, чтобы с тестом было удобно работать. Из каждого кусочка теста раскатала колбаску и нарезала на небольшие кусочки. Скатала каждый кусочек в шар и сделала пальцем в середине ямку.
Шаг 5
Сварила ньокки в кипящей подсоленной по вкусу воде с добавления растительного масла, чтобы не слиплись. Варила 1,5-2 минуты, пока не всплыли.
Шаг 6
После того как ньокки сварились, обжарила их на растительном масле в предварительно разогретой сковороде. В процессе жарки добавила немного сливочного масла (оно придает ореховый привкус).
Важно! Не переворачивайте сразу ньокки на сковороде, дайте им немного зарумяниться, иначе они будут разваливаться.
Шаг 7
После обжарки ньокки готовы. Надеюсь, вам понравятся. Приятного аппетита!