Пирог с тыквой, орехами и сухофруктами

Всем большой привет! Готовим потрясающе вкусный пирог!




Ингредиенты
Для теста
Яйца – 5 мелких или 4 (крупных)
Сливочное масло – 100 гр.
Растительное масло – 100 гр.
Сахар – 150 гр.
Ванилин - щепотка
Мука – 240 гр.
Разрыхлитель – 15 гр.
Сок апельсина – 40 мл.
Для начинки
Тыква – 150-200 гр.
Орехи - 50
Сухофрукты - 50
Цедра 1 апельсина (лимона, мандарина)
Кардамон – на кончике ножа
Корица – 2/3 ч.л.
Апельсиновый сок – 1 ст.л.
Глазурь
Апельсиновый сок – 2 ч.л.
Сахарная пудра – 1 с.л.

Способ приготовления

Начинка. Тыкву нарезать на кубики. Смешать тыкву со специями и апельсиновым соком. Распределить по дну формы для выпечки, смазанной сливочным маслом. Посыпать рубленными орехами и нарезанным черносливом.

Тесто. Яйца взбить с сахаром 2-3 минуты. Продолжая взбивать влить жидкие ингредиенты. Сухие продукты смешать. Всыпать сухие продукты к жидким. Объединить миксером. Жидкое тесто распределить по начинке и выпекать при температуре 170*С на среднем уровне 20-25 минут, затем снизить до 160*С и продолжить выпекать до готовности.

Верх пирога украсить сахарной пудрой или смазать глазурью.