Баклажан не отрезая хвостик, нарезаю тонкими пластинами не до конца.
В литр воды добавляю две столовые ложки соли, размешиваю и кладу баклажан и оставляю на 20 - 30 мин для того чтоб ушла горечь.
Кабачок нарезаю таким же способом. Куриное филе нарезаю на тонкие пластины вдоль филе, помидоры кружочками.
Филе солю, добавляю приправы и натертый чеснок, хорошо размешиваю.
Овощи выкладываю на смазанный маслом противень, кабачки солю, баклажан нет, т. к он был в соленой воде, на каждую пластину выкладываю мясо и помидоры, формирую веер и отправляю в разогретую духовку на 50 - 60 мин, за 5 минут до окончания приготовления овощи посыпаю натертым сыром. Блюдо горячим подаю на стол.
А я не замачиваю никогда баклажаны... Ни разу не было горечи. Она при термической обработке пропадает.
Баклажаны делаю по такому примерно рецепту, но без мяса. Между ломтиками веера кладу по кусочку помидорки и все это кисточкой прохожу смесью сметаны с чесноком и перцем молотым. Сверху натертый сыр сразу ложу и запекаю минут 20-30.
Люблю такие очень)))
innarvms-2018
Комментарии
Баклажаны делаю по такому примерно рецепту, но без мяса. Между ломтиками веера кладу по кусочку помидорки и все это кисточкой прохожу смесью сметаны с чесноком и перцем молотым. Сверху натертый сыр сразу ложу и запекаю минут 20-30.
Люблю такие очень)))