Как приготовить куриную грудку с рисом?

Уточняющй вопрос по приготовлению куриной грудки с рисом в малом объеме.
Добрый день.
Я вообще не повар (от слова совсем), но иногда что-то пытаюсь.
В прошлый раз я попыталась (без особенной надежды на успех) сделать куриную грудку в духовке в маленькой ёмкости и получилось на удивление прилично. Теперь я хочу сделать это прямо с гарниром, причём времени на эксперимент у меня, к сожалению, не осталось.
В этой связи у меня возникли некоторые уточняющие вопросы.
Итак, имеем: ёмкость из икеи стеклянную !600мл! (то есть маленькую, контейнер) куриную грудку, майонез, щепотку прованских трав, сухой рис (или сырой картофель - не знаю, как лучше) и тёртый сыр моцарелла в качестве "крышки".
В прошлый раз я делала без гарнира. Контейнера два, поэтому я взяла две половинки грудки (то есть грудку одной курицы) порезала кусочками, перемешала с майонезом и щепоткой приправ, разделила пополам, выложила в две ёмкости и сверху хорошенько закрыла тертой моцареллой. Поставила в духовку на 190-200 градусов и смотрела, пока сыр не запечется в "золотистую корочку".
Теперь мне нужно сделать все то же самое, но с гарниром. Вопрос: картофель или рис? Если рис, то сколько? Надо ли добавлять воду? Целая грудка, наверное, не влезет, если будет ещё гарнир. Получается, один контейнер на одну порцию. Тогда сколько грудки? Половинки хватит на порцию или маловато? И в какой последовательности выкладывать - на дно курицу, сверху гарнир или наоборот?
Сори за неумехость учиться никогда не поздно, я считаю.