Неделя с Людмилой. Четверг.

Всем добрый вечер! Итак у нас четверг.
Утром у нас все традиционно. На работу муж взял салат - капуста, огурец, помидор, зелень, две сардельки, ну и конечно кусочек манника.
На обед отварила молодой картошечки. Картошка у нас своя, полностью мы ее еще не копаем, но на покушать берем. Как то меня научила знакомая маленькой лопаткой разгрести землю сверху куста и забрать самую верхнюю картофелину. Куст опять засыпать землей, остальная картошка растет дальше.Уже несколько лет я пользуюсь этим методом. К картошке запекла окорочка и приготовила салат.

На ужин у нас были панкейки с малиновым соусом.

Муж запивал ряженкой, я компотом. Попозже вечером я себе еще перебила блендером йогурт с ежевикой.
Рецепт панкейков на кислом молоке.
1 стакан кислого молока
2 ст. ложки сахара
2 ст. ложки растительного(оливкового) масла
0,5 чайной ложки соды
1,5 стакана муки
1 яйцо
Яйцо с сахаром взбить миксером до посветления, влить молоко, масло, просеять муку, смешанную с содой и все взбить.
На сухую, разогретую сковороду, выливать по ст. ложке теста, печется очень быстро. Для соуса малину с сахаром поставила на огонь, чуть прогрела пока растворился сахар, протерла через сито. Полученный сок немного проварила и загустила щепоткой крахмала.