Великолепные котлеты из баклажан
Всем большой привет! Делюсь с Вами бесподобным сытным блюдом: котлетками из баклажан.
Ингредиенты
Баклажаны – 1 кг.
Болгарский перец – 300 гр.
Помидоры – 250 гр.
Яйцо – 1 шт.
Чеснок – 2-3 зуб.
Лук – 300 гр.
Манка – 5-6 ст.л.
Отруби пшеничные – 1-2 ст.л.
Соль, черный перец – по вкусу
Морковь – 200 гр.
Мука - для панировки
Растительное масло – для жарки
Способ приготовления
1) Баклажаны нарезаю небольшим кубиком. Опускаю в подсоленную, кипяченую воду и варю, буквально 3-5 минут, что они стали мягкими, но не переварились. Слить воду.
2) 4 луковицы нарезаю мелким кубиком. Морковь тру на крупной терке. Сладкий перец нарезаю также мелким кубиком. Помидоры тру на терке, кожицу выбрасываю.
3) К баклажанам вбиваю 1 яйцо, всыпаю 5 ст.л. манки, половину болгарского перца, чеснок пропускаю через пресс, добавляю половину рубленого лука, перчу, солю и перемешиваю, я еще добавляю 1 ст.л. пшеничных или овсяных отрубей. Оставляю массу на 10-15 минут, чтобы манка набухла.
4) Формирую котлеты, на одну котлету беру примерно 1 ст.л. с горкой баклажановой массы, панирую в муке и обжариваю на растительном масле.
5) Лук с морковью обжариваю на растительном масле до мягкости. Сверху кладу котлеты, заливаю томатным пюре, добавляю кубики сладкого перца и тушу на медленном огне минут 10-15 под закрытой крышкой. Котлетки можно кушать сразу после обжарки, не тушить в сковороде, в таком случае, лук необходимо измельчить блендером, иначе он будет хрустеть.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Великолепные котлеты из баклажан
Тэги: постные котлеты
 |
Всем большой привет! Делюсь с Вами бесподобным сытным блюдом: котлетками из баклажан. Ингредиенты Баклажаны – 1 кг. Болгарский перец – 300 гр. Помидоры – 250 гр. Яйцо – 1 шт. Чеснок – 2-3 зуб. Читать полностью |
| +33 |
Катерина Михайленко
|
39 комментариев |
Комментарии
Спасибо за рецепт!
Я бы не махалась так, а просто из овощей рагу сделала.
Не жареное, нет возни, вкус тот же.
а тут на пол -дня развлечения.
↑ Перейти к этому комментарию
Я бы не махалась так, а просто из овощей рагу сделала.
Не жареное, нет возни, вкус тот же.
а тут на пол -дня развлечения.
↑ Перейти к этому комментарию
https://www.stranamam.ru/post/14192948/?page=0#com109257876
пойти на трубе в коментах правду написать? лень
вот тут ниже спрашивали https://www.stranamam.ru/post/14193820/?page=0#com109267775 про 11 минуту - ответа естественно нет
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Начинается сезон баклажан, будем пробовать
Без него нещитово
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: