Картофель в тесте

Что нужно:
1 упаковка готового слоеного теста
800 г картофеля
500 г сметаны
25 г сливочного масла
1 ст. л. муки
соль, перец, щепотка мускатного
ореха
Что делать:
1. Картофель вымыть, отварить, остудить, и нарезать кружками. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,3 см. Вырезать 2 круга:
один – такого же диаметра, как форма для запекания, другой – диаметром на 6 см больше. Форму для запекания
смазать маслом. Положить в нее круг из теста большего размера так, чтобы были закрыты дно и бока формы. Выло-
жить на тесто картофель. Посолить, поперчить.

2. Накрыть пирог вторым кругом, защипнуть края. В центре пирога сделать отверстие, вставить в него скрученную из плотной бумаги трубочку для отвода пара. Поставить пирог в разогретую до 210 0С духовку на 25 мин.

3 В центре готового пирога вырезать круглую крышку любого диаметра, влить внутрь сметану, смешанную
с мускатным орехом.

Закрыть крышку и поставить пирог в духовку еще на 5 минут