Тефтели с картофелем запеченные в духовке

Тефтели с картофелем - полноценное второе блюдо, не требующее дополнительного гарнира. Актуальное, а главное очень вкусное, получается сытным и питательным.

Ингредиенты:

Для тефтелей:

700 г говядины;

3 шт. средних луковиц;

2 ст.л. жаренного лука с морковью;

1 ст. отварного риса;

1 шт. яйцо;

По вкусу соль;

По вкусу зелень;

По вкусу перец;

Мука для панировки;

Подсолнечное масло для жарки.

Для картофеля:

1 кг отваренного до полуготовности картофеля;

2 шт. средних луковицы;

1 шт. морковь;

1 ст. л. томатной пасты;

1 ст. томатного сока;

Соль по вкусу;

Немного воды или бульона.

Приготовление тефтелей с картофелем:

1. Отвариваем до полуготовности картофель.

2. Пока варится картофель, делаем фарш: перемалываем говядину, зелень и лук. Добавляем соль, перец, немного жареного лука с морковкой, отварной рис. Все хорошо перемешиваем. Формируем тефтели и панируем в муке. Обжариваем тефтели на растительном масле до золотистого цвета.

3. В разогретом растительном масле, обжариваем лук и морковь. Добавляем томатную пасту со столовой ложкой воды, и вливаем томатный сок. Добавляем соль, перец и тушим до готовности.
4. В подготовленную форму выкладываем картофель, затем тефтели, заливаем приготовленным соусом. Добавляем немного воды или бульона. Закрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180° духовку.
5.Выпекаем до полной готовности. Подаем на стол горячим. Приятного аппетита!