Пирожки
Хочу научиться делать дрожжевое тесто.
Сегодня делала так: мука примерно 5 стаканов, молоко теплое примерно 2 стакана, пачка сухих дрожжей, соль 1 чайная ложка, сахар 1 столовая ложка, масло растительное 100 мл, 2 яйца.
Смешала по отдельности сухие и мокрые ингредиенты.
Потом в сухое постепенно добавила мокрое.
Поставила к батарее в ванной.
Через 4 часа пошла печь.
Начинку кладу готовую.
Сегодня было три вида: капуста, яйцо, лук; яйцо, лук зеленый; картошка, консерва сайра, лук.
С капустой пожарила 8 пирожков на сковородке.
С картошкой и с яйцом поставила в духовку, уже час сидят, смазывала сверху майонезом с водой и посыпала кунжутом.
Пеку, а самой тесто не нравится, хотя мягкое получилось.
Хочу чтоб кислое было, а у меня как батон из магазина.
Может поделитесь своими рецептами дрожжевого теста?
Сегодня делала так: мука примерно 5 стаканов, молоко теплое примерно 2 стакана, пачка сухих дрожжей, соль 1 чайная ложка, сахар 1 столовая ложка, масло растительное 100 мл, 2 яйца.
Смешала по отдельности сухие и мокрые ингредиенты.
Потом в сухое постепенно добавила мокрое.
Поставила к батарее в ванной.
Через 4 часа пошла печь.
Начинку кладу готовую.
Сегодня было три вида: капуста, яйцо, лук; яйцо, лук зеленый; картошка, консерва сайра, лук.
С капустой пожарила 8 пирожков на сковородке.
- Поделиться
С картошкой и с яйцом поставила в духовку, уже час сидят, смазывала сверху майонезом с водой и посыпала кунжутом.
Пеку, а самой тесто не нравится, хотя мягкое получилось.
Хочу чтоб кислое было, а у меня как батон из магазина.
Может поделитесь своими рецептами дрожжевого теста?
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Пирожки
 |
Хочу научиться делать дрожжевое тесто. Сегодня делала так: мука примерно 5 стаканов, молоко теплое примерно 2 стакана, пачка сухих дрожжей, соль 1 чайная ложка, сахар 1 столовая ложка, масло растительное 100 мл, 2 яйца. Смешала по отдельности сухие и мокрые ингредиенты. Потом в сухое постепенно добавила мокрое. Поставила к батарее в ванной. Через 4 часа пошла печь. Читать полностью |
| +21 |
MAGDOLINA
|
32 комментария |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
Но на свежих дрожжах кислое у меня никогда не выходило - хоть с молоком, хоть с водой, хоть с яйцами, хоть без яиц, хоть с опарой, хоть без
Я последнее время для жареных пирожков делаю дрожжевое тесто на кипятке, а для печёных пирогов - песочно-дрожжевое, нам очень нравится, но ни то, ни другие не кислые.
↑ Перейти к этому комментарию
Нашла книгу, может кому надо еще.
А для кислоты обомните поднявшееся тесто и поставьте ещё раз подниматься.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: