Яблочный кекс

Уникальность этого кекса в том, что в качестве кислого ингредиента здесь используется не сметана или кефир, а яблочный сок. Один минус,на мой взгляд,уж больно долго выпекается.
Для приготовления кекса нам необходимо:
-450 г муки
-130 мл сока яблочного
-3 яйца
-200 г сахара
-220 мл растительного масла без запаха
-щепотка соли
-1/8 ч.л. мускатного ореха
-1 ч.л.соды
-1 ч.л. корицы
3-4 шт.больших яблок сладких
-100 г изюма

Смешать яйца,сахар,масло и сок.немного взбить венчиком.
Соединить все сухие ингредиенты(мука+сода+специи).
Добавить просеянную муку со специями к масляно-яичной смеси.
Яблоки очистить от кожицы и семян.Изюм промыть.Я блоки порезать мелкими кусочками.Изюм и яблоки обвалять в муке и соединить с тестом.
Форму для выпечки(лучше брать,которая с дыркой посередине) смазать маслом и посыпать мукой.
Вылить тесто,разровнять.
Выпекать в духовке при температуре 180*-1 час 20 минут.
Готовность проверем зубочисткой.
Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.