Что нельзя есть, если хотите укрепить здоровье мозга

Чувствительность к глютену (клейковине) – один из факторов большинства хронических заболеваний, в том числе, поражающих мозг, ввиду того действия, которое глютен оказывает на иммунную систему. К сожалению, многие люди, в том числе и врачи, по-прежнему считают, что если у вас нет целиакии, то глютен для вас безопасен и его можно есть сколько угодно. Тем не менее, практически все из нас в той или иной степени чувствительны к глютену.

Так происходит потому, что у всех нас в ответ на глютен в кишечнике вырабатывается зонулин. Белки клейковины, присутствующие в пшенице, ржи и ячмене, увеличивают проницаемость кишечника, из-за чего непереваренные белки и содержимое кишечника, например, бактерии, попадают в кровь. Это, таким образом, сенсибилизирует иммунную систему и способствует развитию воспаления и аутоиммунных процессов.

Когда глютен увеличивает проницаемость кишечника, он становится «дырявым» и все виды белков, которые ранее не могли проникнуть сквозь стенки кишечника, в том числе казеин и другие молочные белки, получают прямой доступ к крови, тем самым представляя угрозу для иммунной системы и способствуя утрате аутотолерантности , самого понятия аутоиммунитета.

Большая часть сегодняшнего времени болезней, в том числе заболеваний головного мозга, проистекает из того факта, что мы загрязняем свою иммунную систему белками, воздействию которых иммунная система человека ранее в истории человечества не подвергалась.

Здоровый образ жизни означает здоровый мозг

Ваш мозг не «запрограммирован» усыхать и ухудшать свою работу по мере того, как вы стареете. Теперь мы знаем, что любой вид деятельности, которой вы занимаетесь, будь то упражнения, еда, которую вы едите, добавки, которые вы принимаете, ваши личные отношения, ваше эмоциональное состояние, ваши привычки сна – все эти факторы существенно влияют на ваше ежесекундное генетическое выражение. А это, в свою очередь, влияет на общее состояние здоровья и риск развития заболеваний.

Стратегии образа жизни, которые способствуют нейрогенезу и отрастанию клеток головного мозга, включают в себя следующие. Все эти стратегии направлены на определенный генный путь под названием BDNF – нейротрофический фактор головного мозга, который способствует росту клеток мозга и возможности связи между ними, как показывает МРТ.

-Занятия спортом. Физическая активность вызывает биохимические изменения, которые укрепляют и обновляют не только тело, но и мозг, особенно области, связанные с памятью и обучением.

-Снижение общего потребления калорий, в том числе, чередующееся голодание.

-Сокращение потребления углеводов, в том числе сахара и зерновых.

-Увеличение потребления здоровых жиров.
Увеличение употребления омега-3 жиров и уменьшение употребления поврежденных омега-6 жиров (имеются в виду обработанные растительные масла), чтобы сбалансировать соотношение омега-3 и омега-6 жиров. Для этого я предпочитаю масло криля рыбьему жиру, поскольку в масле криля содержится еще и астаксантин, который, как представляется, особенно полезен для здоровья мозга. А он относится к классу каротиноидов, нацеленных специально на сокращение повреждения жира от свободных радикалов, а мозг, кстати, на 60-70 процентов состоит из жира.