Рулет "улыбка" с щавелем

Добрый вечер!!! Вот решила немного похвастаться. На просторах интернета пока такого не встречала. Как только у меня в огороде вырастает щавель, то стараюсь приготовить рулетик.
Для теста необходимо: 1 ст. молока, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 100 гр. размягченного маргарина, 3,5 -4 ст. муки, соль по вкусу (примерно 1 ч. л), 1 ч. л. сухих дрожжей.
1 яйцо растереть с сахаром, маргарином и мукой. Дрожжи развести теплым молоком. Все смешать. Сделать шар и положить в теплое место. Дать тесту подняться.
А пока можно приготовить начинку: взять щавель, помыть, измельчить. Добавить сахар и картофельный крахмал (кладу на глаз).
Тесто подошло и его можно раскатать в прямоугольник. Положить на тесто начинку и свернуть в рулет с двух сторон. Положить в форму. Дать немного постоять, чтоб поднялось тесто. Смазать рулет яйцом. Поставить в духовку с температурой 180-190 градусов на 40-50 мин. Можно доставать рулет и подавать к чаю. Вы будете в восторге. И сдобное тесто и начинка кисло-сладкая. Попробуйте!!!