Вареники с клубникой

Тесто:
2-3 ст. муки
2 яйца
раст. масло
соль

Начинка:
500 г. клубники
1 ч. л. крахмала
1 с. л. сахара

Для начинки ягоды мелко нарезать, сложить в сотейник, посыпать сахаром, оставить на час, сок слить. Добавить крахмал и перемешать.
Для теста муку просеять горкой на стол.
2 яйца смешать с 1/2 ст. тёплой воды, влить в муку, добавить 2 с. л. раст. масла, соль, замесить мягкое тесто, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 40 мин.
Скатать из теста колбаску, нарезать пятачками, каждый пятачок раскатать в лепёшку, в центр которой выложить начинку, сформовать вареники, отварить. После всплытия варить 5-7 мин.
Украсить мятой, подать со сметаной.