Тарт с заварным кремом и малиной

Всем большой привет! Сегодня хочу поделиться с Вами замечательным и легким в приготовлении десертом с тонкой, песочной, хрустящей основой, нежным, ароматным кремом и малиной.




Ингредиенты
Для теста
Сливочное масло 60 гр.
Сахар 2 ст. л.
Сметана 1 ст. л. (с горкой)
Яйцо 1 шт.
Разрыхлитель 1/2 ч. л.
Мука 250 гр.
Для крема
Молоко 500 мл.
Сахар 100 гр.
Яичные желтки 2 шт.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Мука 2 ст. л. (с горкой)
Сливочное масло 100 гр.
Малина 400 гр.
Сахарная пудра 1 ст. л. (для украшения)

Способ приготовления

Приготовим заварной крем. 400 мл. молока довести до кипения. В отдельной миске перетираем желтки (их можно заменить на одно яйцо) с ванильным сахаром и сахаром, вливаем оставшееся молоко и всыпаем муку. Объединяем все ингредиенты венчиком. Когда молоко закипит, вводим яично-мучную смесь, постоянно помешивая, после закипания проварим пол минутки, не больше. Переливаем в другую емкость, накрываем в контакт пищевой пленкой и полностью остужаем.

Для песочной основы сливочное масло разотрем с сахаром. Добавим сметану, яйцо и по немного добавляя муку, разрыхлитель, замесим мягкое тесто.
Раскатаем его в пласт толщиной 4-5 мл. Выложим в форму с помощью скалки, расправим у бортиков и лишнее тесто удалим. Из него можно испечь печенье.

Тесто накалим вилкой. Сверху накроем листом пергамента, насыплем горох, фасоль или как у меня нут, это для того, чтобы тесто не вздувалось при выпечки.
Выпекаем в разогретой духовке при 200*С 20 минут. Полностью остужаем.
Равномерным слоем распределяем весь крем, сверху выкладываем малину.

Перед подачей на стол посыпаем сахарной пудрой. Как видите – все очень просто, но очень вкусно!
Тонкая песочная, хрустящая основа, нежный, ароматный крем и малинка – это очень вкусный и нежный десерт!