Творожное суфле с бисквитным рулетом

Попробовала сегодня поэксперементировать с творогом. Так как "Слезы ангела" уже проелись, решила сделать что-то новенькое. И вот что у меня получилось

Для бисквита надо:
5 яиц
5 ст. л. сахара
5 ст. л. муки
1. ч. л. разрыхлителя
300 г джема

Для белой заливки:
700 г творога
1 ст. сахара
1 п. ванильного сахара
400 мл сметаны
200 мл молока
40 г желатина
1 апельсин
1 банан
(можно любые фрукты: киви, вишни)

Для темной заливки:
5 ст. л. сахара
4 ст. л. какао
200 мл. молока
10 г (1 ст. л.) желатина


Сначало печем биквит. Белки отделить от желтков и взбить хорошо с сахаром

По одному добавить желтки и снова взбивать

Противень застелить пергаментом и вилить тесто. Выпекать минут 10-15 при температуре 180 градусов

Готовый корж перевернуть горячим на полотенце

и свернуть в рулет. Оставить остывать. Тем временем готовим белую заливку. Творог перекрутить на мясорубке потом добавить сахар, сметану, молоко и взбить все блендером до однородного состояния.

Остывший рулет смазать яблочним джемом и снова завернуть.

Обмотать в пищевую пленку и на 30 м в морозилку. (Это надо чтоб рулет легше нарезался)

Нарезаем рулет кусочками и выкладываем в разъемную форму застеленную пищевой пленкой

К творожной массе добавляем растопленний желатин. Выливаем половину на рулеты, добавляем фрукты. Снова творожная масса и фрукты. Отправляем в холодильник.

Готовим темную заливку. Какао смешиваем с сахаром и молоком и ставим варить как глазурь.

Желатин нагреваем в молоке, но не кипятим (нельзя!!!). Размешиваем чтоб не было комочков

Добавляем к готовой "глазури". Остужаем, чтоб не было горячее

И вылывем на белый слой

Снова в холодильник. Я отправила на ночь

И у тром, трапа-па, красота

И вкуснятина. Если понравился рецепт - жмем зеленую стрелочку