136. Карбонара с грибами: вкусная вариация на тему классической итальянской пасты с соусом
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Сегодня у нас итальянская классика, да не совсем По сути, любая национальная кулинарная классика в другой стране будет искажена и адаптирована под местные реалии. Поэтому у нас сегодня как бы Карбонара, но из доступных для нас продуктов. Замена заморского продукта на похожий отечественный - это народное творчество. А народное творчество неостановимо, поэтому заменами и адаптацией дело не ограничивается - в классику проникают всевозможные добавки, и возникает миллион "вариаций на тему..." Некоторые весьма удачны и вкусны. Например, вот эта: Карбонара с грибами. Ну, и конечно же, неоспоримым её достоинством является молниеносность приготовления!
Кстати, Википедия утверждает, что Карбонара, которую мы привыкли считать КЛАССИКОЙ итальянской кухни (то есть чем-то, очень давно придуманным), была изобретена в середине ХХ века! Совсем недавно
Ингредиенты:
Спагетти - по вкусу
Яйца (желтки) - 2 шт.
Сливки - по вкусу
Бекон - 150 г
Пармезан - по вкусу
Шампиньоны - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приятного аппетита и до новых рецептов!
Ваши Светлана и Денис =)
Сегодня у нас итальянская классика, да не совсем По сути, любая национальная кулинарная классика в другой стране будет искажена и адаптирована под местные реалии. Поэтому у нас сегодня как бы Карбонара, но из доступных для нас продуктов. Замена заморского продукта на похожий отечественный - это народное творчество. А народное творчество неостановимо, поэтому заменами и адаптацией дело не ограничивается - в классику проникают всевозможные добавки, и возникает миллион "вариаций на тему..." Некоторые весьма удачны и вкусны. Например, вот эта: Карбонара с грибами. Ну, и конечно же, неоспоримым её достоинством является молниеносность приготовления!
Кстати, Википедия утверждает, что Карбонара, которую мы привыкли считать КЛАССИКОЙ итальянской кухни (то есть чем-то, очень давно придуманным), была изобретена в середине ХХ века! Совсем недавно
Ингредиенты:
Спагетти - по вкусу
Яйца (желтки) - 2 шт.
Сливки - по вкусу
Бекон - 150 г
Пармезан - по вкусу
Шампиньоны - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приятного аппетита и до новых рецептов!
Ваши Светлана и Денис =)
+25 | Rumkin | 6 комментариев |
Комментарии
На выходных готовила Карбонару с курицей,шампиньонов не было в магазине.
Вкусно тоже. Дочь очень любит Карбонару.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: