Пицца с куриным филе, папоротником и помидорами

После НГ праздников устроили мы пиццемарафон. Предлагаю и вам угоститься

Подробно основные моменты приготовления пиццы рассказывала в группе

В дневнике расскажу быстренько и подразнюсь разными вкусами

Итак, приглашю вас на пиццу с куриным филе, папоротником и помидорами



На одну пиццу диаметром 30 см

* тесто дрожжевое 350 гр
* соус томатный 5-6 ст. ложек
* куриное филе 16 полосок 8-10 см
* папоротник солёный 100-150 гр
* сыр моцарелла 100-150 гр
* орегано сухой 1 ч. л
* сыр пармезан 30-50 гр

Для томатного соуса

* томатная паста 3 ст. л
* прованские травы сухие 1. ч ложка
* чеснок 1-2 зубчика
* перец острый при желании по вкусу
* соль 1/4 ч. л
* оливковое масло 1 ст. л или любое растительное
* кипяток 3 ст. л

В томатную пасту выдавить чеснок, добавить соль, прованские травы, мелконарезанный острый перец, оливковое масло, влить кипяток, перемешать

Папоротник промыть от соли, залить чистой водой на ночь, утром промыть, опустить в кипяток, довести до кипения, слить, остудить, нарезать палочками 2-3 см
Куриное филе нарезать полосочками
Использую замаринованное, для этой пиццы не обжариваю и не отвариваю, кладу сырым

Помидоры нарезать толщиной 2-3 мм кружочками или полу- или четвертькружочками, в зависимости от диаметра
Сыр натереть в разные плошки
Духовку разогреть до макс.t

Тесто размять в круг, перенести в форму, сформировать бортики
Нанести тонким слоем соус



Распределить моцареллу



Разложить филе
Между филе насыпать в один слой папоротник



Разложить ломтики помидоров
Припорошить орегано
Припорошить пармезаном



Переключить духовку в режим "нагрев снизу+обдув"
Поместить пиццу на решётку на 8-10 минут до румяности теста и сыра



Переложить на доску, через 2-3 минуты нарезать и подавать

Мы не очень любим толстый слой сыра, но даже в таком виде горячий сыр тянется при нарезании и поедании



Прошу к столу



ЗЫ за фоты приношу искрение извинения, бяда у меня с ними