Салат "Ридикюльчик"

3 вар. яйца
200 г вар. куриного филе
свежий огурец
лук
3 пёрышка зелёного лука
300 г. сыра
майонез
пучок петрушки
100 г. вар. риса
соль, перец


В принципе, за основу салата можно взять и "Оливье" и какой угодно, суть в украшении.

Нарезать свежий огурец.
Измельчить лук и залить его горячей водой на 10 минут, либо замариновать.
Куриную грудку и яйца нарезать мелко.
Сыр (200 г.) натереть на тёрке.
Всё смешать, заправить майонезом, посолить, поперчить.
Тонко нарезать сыр или взять готовую нарезку. При помощи формочки для печенья вырезать цветы.


Выложить салат на блюдо в виде пирамиды или сформовать плоскую трапецию. Обмазать по бокам майонезом и приклеить цветы из сыра.


Ручку сделать из пера зелёного лука.