Куры заливные.

Состав:

Курятина - 100 г,

бульон - 75 г,

желатин - 3 г,

яйцо - 1/2 шт.,

лимон - 1/4 шт.,

огурцы - 15 г,

зелень петрушки - 5 г.

Способ приготовления:

Курицу отварить и остудить в бульоне. Отделить мясо от костей оставив их только в крылышках. Растворить в бульоне предварительно замоченный желатин. Курятину положить в глубокую форму, украсить крутым яйцом, лимоном, свежим огурцом, зеленью, залить частью бульона и охладить. Затем положить ещё один слой мяса и украшений, влить оставшийся бульон и вторично охладить.Перед подачей к столу на секунду погрузить форму в горячую воду и выложить заливное на плоское блюдо.