. Кокосовый кекс

Доброго времени суток, милые СтраноМамочки!!!

Предлагаю Вашему вниманию очень вкусный и очень ароматный кокосовый кекс на твороге. Очень уж он нам нравится и готовить его совсем не сложно... А аромат - то мммммм

Ингредиенты:

3 яйца
300 гр творога (я беру 9%)
1 стакан кокосовой стружки
1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана сметаны (от 25%)
1 стакан сахара
1 ст л разрыхлителя
1 стакан муки (180-200 гр)

Приготовление:

Яйца растереть с творогом и сахаром, добавить кокосовую стружку, масло и сметану. Все тщательно перемешать (у меня миксер работал на 4-ке). Высыпаем порционно просеянную муку, соединенную с разрыхлителем и вымешиваем тесто. Выкладываем наше тесто в смазанную и присыпанную манкой форму. Отправляем тесто в разогретую до 180 - 200 С духовку мин на 45-50. Готовность проверяем зубочисткой. Я при замешивании теста добавила пару капель кокосового ароматизатора . Остывший кекс украсила растопленным на сливках молочном шоколаде и посыпала кокосовой стружкой.

Вот каким вышел результат









И всем приятного аппетита!!!