Мои хреновые отбивные

Хреновые - это замаринованные в хрене

Очень люблю такие из свинины и из куриной грудки.
Делается легко и просто.

1. Берем кусочки мяса и отбиваем.
Я отбиваю в пакете для заморозки (они прочные)




2. Складываем все мясо в посуду, солим, перчим, немного сахара и добавляем хрен (я беру Махеев). Перемешиваем.


3. Маринуем.
отправляем в холодильник на 1-12 часов. Чем дольше - тем лучше, но если нет времени, то можно и через час готовить. Обычно я мариную 3-4 часа, иногда может стоять в холодильнике сутки и жариться по мере необходимости. Иногда я прям в пакете с маринадом убираю в морозилку и достаю размораживаться перед приходом гостей. Но чаще всего я пережариваю сразу большую партию, порционно фасую и убираю в морозилку, достаю мужу с собой на обед на работу.

4. Жарим в яйце и сухарях.
Сначала кусок отбивной, не отряхивая от маринада, окунаем во взбитое яйцо, затем панируем сухарями.
Я делаю проще с яйцом - разбиваю их прямо в мясо с маринадом и хорошенько размешиваю. Затем по одному отправляем в сухари. Сухари я делаю сама из обычного белого хлеба, сушеного и перемолотого.

5. Подаем на стол
Можно подать отбивные просто так, а можно полить лимонным соком, вкус становится потрясающим.
А можно и без лимона



Приятного аппетита.

Пы. Сы. отбивные хороши так же и в холодном виде.