Домашние роллы

соседка часто делает, но она рис как то особым спобосом варит, говорит , если как на кашу ничего не получится.

exidnamana пишет:

Нашла как уксус сделать: 1000 гр уксуса яблочного или винног 5-7%, 600 гр. сахара, 200 гр соли, все на огонь и до полного растворения. На 1 кг готового риса 100 гр. соуса, очень хорошо перемешать деревянной лопаткой. Просто моя мечта удешевить рецепт,ибо кризис))а суш хочется.

Варим рис в мультиварке в режиме Гречка (400гр риса на 600мл воды). Если нет мульти, то вполне подойдет кастрюля с антипригарным покрытием и плотно закрывающейся крышкой. Пропорции для кастрюли - те же. Варить не доводя до кипения 20 минут, помешав чтобы не пригорало посреди процесса

После того, как рис доварится, даем ему дойти минут 15 и добавляем заправку.
Источник: https://www.stranamam.ru/post/8891655/#com65608299

Я использую рисовый уксус и смешиваю его с солью и сахаром.

Рис брать или "для суши" или обычный круглозёрный. Промывать его в холодной воде не меньше 7-и раз,пока вода не станет прозрачной. И потом дать рису высохнуть. Этот шаг многие игнорируют,а он определяющий в последующем вкусе риса. Таким способом рис получается как в роллах в кафе-суши.Убедилась сама.Хотя высушиваю рис редко,грешна))) Варить по инструкции,каких в интернете много,все одинаковы : 1 часть риса - 1,5 воды.Довести до кипения,сразу на очень маленький огонь ,закрыть крышкой и варить минут 7-10.Затем добавить рисовый уксус,смешанный с солью,перемешать , и оставить под крышкой минут на 20. Потом снять крышку,остудить до тёплого риса, и можно лепить.

Ещё люблю их заворачивать нори внутрь,а рис сверху.И обвалять в обжаренном кунжуте. Любые начинки в таком варианте идут на ура.
Кстати,любой мягкий творожный сыр в упаковках-ванночках вполне подходит,даже хохланд.
А маскарпоне прекрасно получается ,взбивая творог со сливками и сах.пудрой.Это в торт.
Просто всем известные "на слуху" названия как раскрученный бренд можно или самим сделать или найти более дешевый аналог с таким же вкусом.