Рольмопсы

2 филе с/с сельди
1/2 луковицы
1 солёный огурец или 3-4 корнишона
4 шт. чернослива
4 бутона гвоздики
4 горошины душист. перца
2 лавр. листа
горчица
ломтик лимона


Чернослив мелко нарезать.
Сварить маринад в 1/2 л. воды, добавив чернослив, лимон, перец и гвоздику, остудить.
Филе сельди слегка отбить под плёнкой, чтобы оно имело равномерную толщину. Смазать горчицей.
Лук нарезать полукольцами.
Огурец нарезать соломкой, если используете корнишоны, то их нарезать не нужно. Выложить на каждое филе с широкой стороны вместе с луком, свернуть рулеты.
Выложить в глубокую ёмкость, залить маринадом, поставить небольшой гнёт и поместить в холодильник на сутки.
При подаче нарезать.