Удачный рецепт заправки для борща

ИСТОЧНИК https://subscribe.ru/group/masteritsa/14093186/?utm_campaign=subscribe-group-grp&utm_source=subscribe-groups&utm_medium=email

Борщевая заправка на зиму — это очень удобно. Зимой баночку открыл — и борщик за полчаса готов! Достаточно сварить любой бульон, добавить картошки и капусты, и за 10 минут до готовности готовую заправку.
Такая борщевая заправка подойдет не только для варки борща, а ещё она может стать отличным дополнением и ко вторым блюдам, например — макаронам. Можно кушать и просто так, как салатик.
При желании, можно приготовить меньшее количество заправки, пропорционально уменьшив количество ингредиентов.
Ингредиенты:
свекла — 3 кг
морковь — 1 кг
лук репчатый — 1 кг
перец сладкий — кг
помидоры — 1 кг
сахар — 1 стакан
соль — 3 ст. л.
масло растительное — 1 стакан
уксус 9% — 125 мл (половина тонкого стакана)
выход: около 12 банок по 0,5 л