Чудо-кекс

Девочки, всем привет!
Хочу с вами поделиться фантастически вкусным кексом и он не оставляет никого равнодушным. Все в восторге!!!

Продукты:

1 стакан сахара

3 яйца

1 пачка слив масла

2 стакана муки

3 ст. л. сметаны (жирность 25%)

0,5 ч. л. соды, гашеной уксусом

цедра 1 апельсина

1 яблоко

50 г грецких орехов

50 г изюма

Приготовление: Сначала взбиваем яйца с сахаром до белой воздушной пены(примерно минут 5). Затем натираем на терку апельсин, лучше на мелкую терку. Яблоко очищаем от кожуры и семечек, нарезаем мелко на кубики. Изюм заливаем горячей водой на несколько минут, затем его выкладываем на полотенце и просушиваем. Грецкие орехи лично я тру на терке, но можно и порубить ножом. Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния и даем остыть. В готовую яично-сахарную смесь добавляем растопленное масло, сметану, гашеную соду, цедру апельсина и все хорошо надо перемешать.

Форму для кекса смазать сливочным маслом (и дно и бортики). Тесто делим на 2 части. Половину теста выливаем в форму(оно будет внизу формы), а в другую половину теста добавляем яблоко, изюм, орехи, все перемешиваем и выливаем в форму. Выпекаем кекс в хорошо нагретой духовке при 180 градусах 40-45 минут(все зависит от вашей духовки). Готовый кекс вынуть из духовки, дать остыть, затем вынуть из формы. После остывания можно украсить по желанию или сахарной пудрой или фруктами, или ягодами.

Попробуйте испечь мой кекс, и ваши родные будут пищать от удовольствия!

Приятного аппетита!!!