А я нашла рецепт на поваренке. Там как раз белый бисквит))) и в разрезе пирожное похоже на настоящую картошку. Адаптировала рецепт под себя и радуюсь)))
Зефира хочу!!!!!!
Пойду в магазин.
И "картошечку" обожаю! Сама всегда готовлю. Это любимое пирожное моей золовушки.
Автор, все очень красивое и аппетитное.
нет, чего я ожидала зайдя в ост с таким названием? мыло конечно, а тут такая подстава и теперь слюни до колена свисают.. а мне всего того нельзя а все такое вкусное на вид
Да рецепт простой,нужно проварить яблочное или любое другое пюре,можно ,клюкву,смородину,малину,клубнику и т.д.Уварить до густого состоянию,протереть через сито,главное чтобы жидкости много не было,вернее практически не было.На каждые 125гр пюре добавить 100гр сахара.Я добавляю его в горячее пюре и он растворяется.Пюре нужно охладить хорошо в холодильнике часов 5.Потом взять 5гр агара,залить 75мл воды,проварить до закипания и добавить 200гр сахара.Варить до непрерывной стекающейся струйки с лопатки,как бы сопелька должна высеть.Как поставите варить сироп нужно взять пюре с сахаром и 1 сырым белком и взбивать до белой плотной массы,как только сироп сварится вливаете тонкой струйкой в ягодную массу и взбиваете еще минут 5 до охлаждения,масса должна быть около 40гр.И быстро отсаживаете ее на пергамент или силиконовый коврик.Лучше всего на ночь,потом посыпаете пудрой и оставляете еще на пару часов чтобы подсохло ,потом склеиваете половинки.
Да рецепт простой,нужно проварить яблочное или любое другое пюре,можно ,клюкву,смородину,малину,клубнику и т.д.Уварить до густого состоянию,протереть через сито,главное чтобы жидкости много не было,вернее практически не было.На каждые 125гр пюре добавить 100гр сахара.Я добавляю его в горячее пюре и он растворяется.Пюре нужно охладить хорошо в холодильнике часов 5.Потом взять 5гр агара,залить 75мл воды,проварить до закипания и добавить 200гр сахара.Варить до непрерывной стекающейся струйки с лопатки,как бы сопелька должна высеть.Как поставите варить сироп нужно взять пюре с сахаром и 1 сырым белком и взбивать до белой плотной массы,как только сироп сварится вливаете тонкой струйкой в ягодную массу и взбиваете еще минут 5 до охлаждения,масса должна быть около 40гр.И быстро отсаживаете ее на пергамент или силиконовый коврик.Лучше всего на ночь,потом посыпаете пудрой и оставляете еще на пару часов чтобы подсохло ,потом склеиваете половинки.
Комментарии
Пойду в магазин.
И "картошечку" обожаю!
Автор, все очень красивое и аппетитное.
Аппетитная каждая фотка
И вообще все просто супер! Особенно торты железные.
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: