Блинчики из спельты, тыквы и куркумы с козьим протеином!

Кто тут у нас сладкоежка? Признавайтесь! Решила, что в понедельник нужно порадовать вас рецептами, и тем более, началась масленичная неделя, а блинчики то хочется А если хочется, значит надо сделать.
Поэтому, делюсь рецептом супер полезных и вкусных блинчиков. В одном блинчике всего 109 ккал.



Эти блинчики можно кушать как сладкими, так и солёными, я делала начинку из ореховой пасты в том числе и с мёдом. Очень калорийно, но и очень вкусно. Иногда можно себя таким баловать!

Блинчики из спельты, тыквы и куркумы с козьим протеином!

Из этого состава продуктов я выпекла 7 блинчиков и в одном блинчике содержится:
Энергия – 109 ккал.
Белки – 8.4 гр.
Жиры – 3 гр.
Углеводы – 10.5 гр.
Клетчатка – 0.85 гр.
Я указываю свои продукты и в скобках то, что вам может быть более доступно!
У меня козий протеин и козье молоко, так как на коровье у меня аллергия.



Для 7 крупных и не толстых блинчиков потребуется:

3 средних яйца (в граммах это точно 153 гр.)
Козье (коровье) молоко – 150 мл.
Козий сывороточный протеин (обычный сывороточный) я использую чистый протеин, без подсластителей и вкусовых добавок-30 гр.
Цельнозерновая мука из спельты, камута или пшеницы – 80 гр.
Тыква – 200 гр.
Куркума 1 чайная ложка – 5 гр.
И немного кокосового масла для смазывания блинницы.

Готовится всё очень просто!
1. Порежьте на мелкие кубики тыкву и поставьте тушиться с небольшим кол-вом воды, минут 10 требуется мне на приготовление.
2. Взбиваем яйца до хорошей пенки.
3. В блендере смешиваем молоко и протеин, как вы делаете коктейль, например.
4. Смешайте яйца и протеин из блендера, хорошо перемешайте венчиком. Добавьте куркуму.
5. Готовую тыкву разомните толкушкой до состояния пюре.
6. Горячую тыквы погрузите в смесь для блинчиков и быстро перемешайте. Это позволит немного свернуться яичному белку и блинчики будут ажурные.
7. Добавьте цельнозерновую муку и снова всё перемешайте. Можно добавить немного соли.
8. Я выпекаю на блинной сковороде, которую совсем немного смазываю кокосовым маслом!



Далее из блинчика вы можете делать всё, что душе угодно! Рулетики, кушать с творогом или с курочкой, рыбкой, авокадо, добавлять немного ореховой пасты, если ваша диета позволяет!
В этом рулете я добавила козий сыр, огурец и авокадо!

Соус для рулета с курицей я сделала из отварной моркови, которую измельчила в блендере, смешав с козьим йогуртом, имбирём, солью и кинзой!

Всем приятного аппетита!