Рулеты из лаваша

Порций: 20 порций

Что нужно:2 тонких лаваша
для первой начинки:

2 сладких перца разного цвета
150 г майонеза
2 ч. л. горчицы
укроп
масло растительное 1 ст.л.
соль, перец

для второй начинки:

200 г слабосоленого лосося
200 г сливочного сыра
лук зеленый 1 пучок
лимонный сок
1 ст. л. лимонной цедры
Калорийность: 137 ккал
на 1 порцию



Что делать:

1. Приготовить пасту для рулетов со сладким перцем. Смешать майонез, горчицу, мелко нарубленный укроп, приправить солью и перцем.

2. Приготовить пасту для рулетов с лососем. Сливочный сыр переложить в миску, добавить мелко нарубленный укроп, зеленый лук, лимонный сок, натертую на мелкой терке цедру. Перемешать.

3. Духовку разогреть до 180°С. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину, выложить на противень, сбрызнуть растительным маслом. Запечь в духовке, 20 мин., затем переложить в миску, накрыть пленкой и оставить на 10 мин. Снять с перцев кожицу, мякоть нарезать соломкой.

4. Лосось нарезать тонкими пластинками.

5. Один лаваш смазать смесью майонеза, горчицы и укропа, поверх выложить нарезанные перцы. Второй лаваш смазать сливочным сыром с зеленью, а поверх положить кусочки лосося.

6. Свернуть лаваши в рулеты, нарезать кусками шириной 2,5-3 см.


КСТАТИ

* Наступает время пикников и долгих прогулок всей семьей по лесу или парку. Обратите внимание на рецепт рулетов – их приготовление не отнимет много времени и сил. Эти рулеты вкусные и сытные, к тому же компактные, так что их удобно брать с собой.

* В качестве начинки можно также использовать тонко нарезанную ветчину, колбасу или буженину и любые измельченные овощи.