Мясной Рулет с Черносливом и Кунжутом

Мясной рулет можно с успехом подавать и как горячее блюдо, и как холодную закуску

ингредиенты:

1 кг говяжья или телячья вырезка (спинная часть)
350 г мягкий чернослив без косточек
300 г копченое сало
2 ст.л. кунжут
1 ст.л. майонез
соль, черный перец
сухие пряности (зира, укроп, чабрец, карри, чеснок)

приготовление:

1. Нам потребуется вот такой кусок мяса, по максимуму убираем с него жилки:
Мясной Рулет с Черносливом и Кунжутом
2. Отбиваем, солим, перчим, щедро сдабриваем пряностями, выкладываем на него слой тонко порезанного сала, слой чернослива, раскрытого половинками.
Мясной Рулет с Черносливом и Кунжутом
3. Заворачиваем тугой рулет, скрепляем шов зубочистками, кладем швом вниз на фольгу (2 слоя фольги), обмазываем майонезом, присыпаем кунжутом, закутываем в фольгу

4. Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекаем при 190-200 градусов в течение часа. Затем 10 минут с открытой фольгой
5. Нарезаем на ломтики толщиной 1 см