Медальоны из кабачков с фаршем

Ингредиенты:

Фарш – 400 гр.,
Кабачки – 3 шт.,
Яйца – 1 шт.,
Репчатый лук – 1 шт.,
Зеленый лук,
Помидоры – 4-5 шт.,
Твердый сыр – 100 гр.,
Растительное масло,
Соль,
Черный перец.

Помидоры и кабачки помойте, а затем нарежьте их кружочками. В фарш добавьте измельченную луковицу, яйцо, соль, молотый перец и перемешайте его. В кружок кабачка положите фарш. Накройте кружочком помидора, а сверху положите квадратик твердого сыра ( я сыр измельчаю на терке и посыпаю побольше). Запекайте медальоны из кабачков с фаршем около 20 минут.