Фасолевый суп с грибами и плавленным сыром

Нам понадобится: фасоль - 1 стакан, лук - 1 шт., морковь - 1 шт., грибы - 200 гр, картошка - 4 шт., плавленный сырок - 1 шт, соль, перец, лавровый лист.

Фасоль замочить на ночь в холодной воде:


Я брала сорт "Красная шапочка", люблю ее за нарядность, правда бульон из нее получается темный.



Лук нарезать мелкими квадратиками, морковь натереть на крупной терке.

Грибы нарезать кусочками:


так вышло, что у меня в этот раз одни ножки, но вкус это не испортило

Лук слегка спассеровать:


добавить к нему морковь:


а после и грибы:


Фасоль отварить, пока не полопается:


Отвар из цветной фасоли темный, но мне нравится.

Картошку нарезать некрупными кусочками:


и добавить в отвар с лопнувшей фасолью.

Проварить пока картошка не будет почти готова.

Добавить лук, морковь и грибы:


В принципе можно солить-перчить и суп готов. Но в этот раз я решила еще поумудряться.
Плавленный сырок режем кусочками:


и через чесночницу выдавливаем в кипящий суп - так сырок легче растворится. Варим помешивая до растворения сырка:


Солим, перчим, добавляем лавровый лист.

Выключаем. Даем настояться около часа.


Приятного аппетита!