Подскажите как солить белые грибы?
Дождалась я таки своего часа\дня\ - пошли у нас расти грибочки всякие разные, а вот белые растут как сумасшедшие, за свою сознательную жизнь я столько за один раз не собирала. А собирать грибы я люблю до жути, конечно когда они растут более менее. Еще бы так есть, как собирать.
Немножко похвалюсь:
это собирала три дня назад, приготовлены для сушки, чуть-чуть штучек 50,
а сегодня я набрала немножко побольше, всего то сто с небольшим
при этом в промежутке были еще "урожайные" походы в лес и чувствую, что на этом мои сборы не кончаться, так что вопрос - как хозяюшки солите белые грибы в зиму?
Вообще грибы солю всякие в общей большой кастрюле, в бачке, опята мариную в банки, а вот белые никогда не солила одни, такого урожая не было, хотелось бы испробовать. в интернете есть рецепты, но хотелось бы испытанные, проверенные вами.
С благодарностью Ваша Любовь.
Немножко похвалюсь:
- Поделиться
это собирала три дня назад, приготовлены для сушки, чуть-чуть штучек 50,
а сегодня я набрала немножко побольше, всего то сто с небольшим
- Поделиться
при этом в промежутке были еще "урожайные" походы в лес и чувствую, что на этом мои сборы не кончаться, так что вопрос - как хозяюшки солите белые грибы в зиму?
Вообще грибы солю всякие в общей большой кастрюле, в бачке, опята мариную в банки, а вот белые никогда не солила одни, такого урожая не было, хотелось бы испробовать. в интернете есть рецепты, но хотелось бы испытанные, проверенные вами.
С благодарностью Ваша Любовь.
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
Далее остыли,шляпки достали,моем каждую и ХОЛОДНЫМИ укладываем в ёмкость.дно чуть посолили,выкладываем шляпки нижней частью (грибницей)вверх и каждую подсаливаем как помидор солите.немного.на слой режем чеснок,перец горошек и душистый.если хранить долго не будете - лавровый Лист,если с листом хранить долго-будет горчить.И так слоями.сверху марлю,которую промывать периодически.На горячие шляпки чеснок добавлять нельзя-скиснут.
Получается очень вкусно-ели всю зиму.Хранили на балконе,можно в погребе,холодильнике.
↑ Перейти к этому комментарию
И сразу вопросик: можно ли солить в пластмассом баке для пищевых продуктов?
И сразу вопросик: можно ли солить в пластмассом баке для пищевых продуктов?
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Я соседкины даже пробовать брезговала,а мамины...
Я соседкины даже пробовать брезговала,а мамины...
↑ Перейти к этому комментарию
Спокойной ночи, девочки, пора мне , а то завтра все белые без меня соберут
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
У нас во владимирской белые ещё не пошли, я вам просто завидую. Мы только лисичек насобирали .
Сегодняшние новости о сборе грибов: фото нет, поэтому верьте на слово, а хотите приезжайте проверьте , итак - я ходила только один раз, а вот любимый решил меня завалить, поэтому ходил аж 6 раз, как на прогулку,благо до леса пять минут ходьбы, в результате имеем - ведро (10л) отварных в заморозку, ведро - в засолку\маринование, и еще целая русская печь- сушаться. Ой забыла, те, что набрал в пятый раз, мы отдали соседу, давали больше - не взял.
С 12часов и почти до темноты я их обрабатывала, ужасно устала, а собирать опять хочется
Я никогда не думала, что белые могут так расти, их столько много. все кто идут в лес, несут помногу, так что милости просим - за белыми грибами.
↑ Перейти к этому комментарию
Или маринованные
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: