Опубликовала olchin ts в личном дневнике

КВАШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ МОРКОВКОЙ С ЧЕСНОЧКОМ.

Ингредиенты:
Баклажаны — 8-10 Штук
Душистый перец — 5-6 Штук
Гвоздика — 5-6 Штук
Соль — 1 Стакан
Морковь — 2-3 Штук
Чеснок — 2-3 Штук (головки)
Петрушка — По вкусу

Как приготовить "Квашеные баклажаны"

Подготовим овощи — помоем морковь и баклажаны, удалим у последних плодоножки. Отварим баклажаны в крепко посоленной воде с душистым перцем и гвоздикой в течение 15-20 минут. Индикатор готовности — обыкновенная спичка: если кожица баклажана легко протыкается, значит пора снимать с огня. Не переварите!

Достанем баклажаны из воды и положим под небольшой гнет на пару-тройку часов — пока не стечет вся горечь и лишняя влага.

А сами тем временем почистим и измельчим чеснок.

Натрем на крупной терке морковь.

Достанем баклажаны из-под гнета и сделаем в каждом глубокий продольный надрез. Слегка присолим, если нужно, и посыплем измельченным чесноком. Добавим морковь. И петрушку. Соединим края. И снова поставим под гнет — на двое суток при комнатной температуре, а потом еще на двое в прохладном месте.

С душистым подсолнечным маслом и лучком — это чертовски вкусная закуска!

Тэги: вкусно и просто, консервация на зиму, консервирование

Рубрика: кулинария

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/11737927/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">КВАШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ МОРКОВКОЙ С ЧЕСНОЧКОМ.</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/32352/">вкусно и просто</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/162399/">консервация на зиму</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/3284/">консервирование</a></div><div style="padding:7px 0;">Ингредиенты: <br>Баклажаны — 8-10 Штук <br>Душистый перец — 5-6 Штук <br>Гвоздика — 5-6 Штук <br>Соль — 1 Стакан<br>Морковь — 2-3 Штук <br>Чеснок — 2-3 Штук (головки)  <a href="https://www.stranamam.ru/post/11737927/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/11737927/]КВАШЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ МОРКОВКОЙ С ЧЕСНОЧКОМ.[/url][/b][/size]
              Ингредиенты:  Баклажаны — 8-10 Штук  Душистый перец — 5-6 Штук  Гвоздика — 5-6 Штук  Соль — 1 Стакан Морковь — 2-3 Штук  Чеснок — 2-3 Штук (головки)  [b][url=https://www.stranamam.ru/post/11737927/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?