Пончики с креветками

Креветки вареные мелко нарезать, смешать с мукой, имбирем, солью и желтком. Если масса растекается, добавить еще немного муки.
Яичный белок взбить в устойчивую пену и осторожно подмешать к креветочной массе.
Сформовать шарики величиной с грецкий орех и обжарить в нагретом масле до золотистой корочки.
Подавать на стол горячими. Употреблять с острым кетчупом или соусом для рыбы и морепродуктов. Для сервировки - зеленый листовой салат.