Опубликовала milaslavka в личном дневнике

Помогите посолить сало

Девочки, купили пол туши свиной, мясо то понятно куда, а вот сало надо бы посолить. Я знаю только один дедовский рецепт: надрезали, посыпали солью, добавили перчику и чеснока, положили в емкость. Через несколько дней готово. Но мои просят что- нибудь оригинальное. Нашла в инете рецепты, но хочется воспользоваться уже проверенными. Как посолить в рассоле?

Тэги: сало, рецепт, рассол, специи

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/11582556/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Помогите посолить сало</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/9162/">сало</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/31/">рецепт</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/5038/">рассол</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/11582556/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2016jul/03/15/19997269_39047-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>Девочки, купили пол туши свиной, мясо то понятно куда, а вот сало надо бы посолить. Я знаю только один дедовский рецепт: надрезали, посыпали солью, добавили перчику и чеснока, положили в емкость. Через несколько дней готово. Но мои просят что- нибудь оригинальное. Нашла в инете рецепты, но хочется воспользоваться уже проверенными. <a href="https://www.stranamam.ru/post/11582556/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/11582556/]Помогите посолить сало[/url][/b][/size]
              Девочки, купили пол туши свиной, мясо то понятно куда, а вот сало надо бы посолить. Я знаю только один дедовский рецепт: надрезали, посыпали солью, добавили перчику и чеснока, положили в емкость. Через несколько дней готово. Но мои просят что- нибудь оригинальное. Нашла в инете рецепты, но хочется воспользоваться уже проверенными. Как посолить в рассоле? [b][url=https://www.stranamam.ru/post/11582556/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

+11

milaslavka

03.07.2016

186

30 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 573 проекта

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V049 "Тиллмок"

Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"

Сало в рассоле делать просто. Нарезаете сало брусками толщиной примерно 4 - 5 см, длиной 10 - 15 см, на дно кастрюли насыпаете хороший слой соли, каждый брусок сала хорошо обваливаете в соли и плотно укладываете в кастрюлю слоями. Каждый слой посыпаете молотым перцем, лавровый листом, нарезанным чесноком, горошинами душистого перца, можно нарезать свежий горький перец колечками для остроты, обязательно сверху снова слой соли, затем повторяете - сало, специи, соль... До верха кастрюли оставьте 10 см, верхний слой должен быть из соли. Заливаете холодной водой из - под крана, сверху обязательно гнёт, оставляете примерно на неделю. У нас сало в рассоле хранится в кладовке, не портится. Когда достанете кусок сала из рассола, очистите его ножом от соли, а оставшееся обязательно должно быть покрыто рассолом, просто гнет полегче сделайте. Очень вкусно, попробуйте!!!

Ответить

milaslavka (автор поста)

3 июля 2016 года

Оля, большое спасибо!

И по вашему рецепту обязательно немножко сделаю.

Ответить

VeraAV

3 июля 2016 года

Ответить

milaslavka (автор поста)

3 июля 2016 года

Ответить

Мулечка

3 июля 2016 года

http://www.povarenok.ru/recipes/show/20729/ мне еще так нравится,только чесноком нашпиговываю сам кусок

Ответить

milaslavka (автор поста)

3 июля 2016 года

Люда, спасибо.

Особенно совет про фольгу понравился. Мама моя раньше сало в банки закатывала, но ...она уже не помнит сколько - чего.

Ответить

Мулечка

3 июля 2016 года

Ответить

Наталия2912

3 июля 2016 года

А я укладываю куски в банку и заливаю рассолом. Рассол: вода и много соли, чтобы небольшая картофелина(очищеная) плавала. Несколько дней стоит в холодильнике, максимум неделю. Потом выливаем рассол, сало натираем чесноком, перцем,... что душе угодно и в морозилку на ночь. Мои очень любят

Ответить

milaslavka (автор поста)

3 июля 2016 года

Наташ, спасибо за совет!

Уже сделала так: в рассоле, что Светик написала, в шелухе сварила и по своему проверенному рецепту. Варила "некондицию", а по своему солила то, что тоненькое. Так что дня через 3 мой уже начнет

Ответить

Наталия2912

4 июля 2016 года

Значит через 3 дня ждём угощения

Ответить

milaslavka (автор поста)

4 июля 2016 года

Наташа, приходите на сало, сваренное в шелухе, уже тает... вкуснотища!

Ответить

Наталия2912

4 июля 2016 года

Большое Спасибо! Ням-ням

Ответить

Наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Помогите посолить сало

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V049 "Тиллмок"

Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"

Комментарии

Поиск рецептов

Помогите посолить сало

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V049 "Тиллмок"

Каркасный дом с террасой и балконом V577 "Кеснель"

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"

Комментарии

Вставка изображения

Загрузка списка альбомов...

Вставка изображения

Поиск рецептов