Фруктово-ягодный наполеон в мятном сиропе

ИНГРЕДИЕНТЫ
• сахар – 0,75 стакана
• красная смородина – 100 г
• яблоки – 2 шт.
• сок 1 лимона
• упаковка слоеного бездрожжевого теста
• пучок мяты – 1 шт.
• клубника – 200 г
ДЛЯ КРЕМА:
• сыр маскарпоне – 500 г
• яйцо – 2 шт.
• пудра сахарная – 3,5 ст. л.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мяту вымыть и нарезать. Поместить в ступку, растолочь и отжать через марлю. Влить в жмых 0,75 стакана воды и поставить в холодильник на 2 ч, затем вновь отжать. Соединить настой с мятным соком и сахаром и варить на слабом огне 10–15 мин. Дать немного остыть.
Яблоки нарезать дольками, удалив сердцевину. Смородину очистить от веточек, клубнику нарезать ломтиками. Полить фрукты лимонным соком и мятным сиропом.
Разогреть духовку до 180°C. Тесто разморозить, разрезать поперек на 2 равные части. Положить, не раскатывая, на смазанный маслом противень и запекать 15 мин. Затем каждый кусок теста аккуратно расслоить на 2 равные части и вернуть в духовку еще на 10 мин.
Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахарной пудрой, белки взбить в крепкую пену. Размешивая, соединить сыр с желтками и белками.
Тесто остудить и расслоить каждый кусок на одинаковые коржи.
Сложить коржи друг на друга, промазывая их кремом и перекладывая фруктами. Поставить торт в холодильник на 3–4 ч.