Шакшука в моей интерпретации. (Или яйца на завтрак).

Здравствуйте дорогие хозяюшки!
Сегодня на завтрак захотелось приготовить вот такую яичницу с овощами и колбасой.
Давно заприметила рецепт Шакшука по-еврейски. Адаптировала его под свои продукты и быстрый завтрак готов.
А натолкнул меня на Приготовление шпинат, который вырос в большом количестве у меня на огороде.( хорошая травка кстати).
Мне понравилось, для разнообразия самое то.

Понадобится:
Одна луковица- порезать кубиками.
Примерно 100 гр колбасы- порезать кубиками.
Два помидора( кожицу я сняла) тоже кубиками.
Небольшой пучок шпината- порезать полосками.
4 яйца.
Сыр для любителей.
Растительное масло для жарки.

Все овощи обжарить.

Выложить форму для запекания.
Сверху аккуратно выложить 4 яйца.
На свою сторону добавила сыр, муж сыр не любит в сочетании с яйцами.

Запечь в духовке до схватывание белка.
Можно прямо в сковороде с яйцами потушить под крышкой.
Готово.
Приятного аппетита.

Хороших всем выходных!