. Медовый флип с кокосовым ромом

Ингредиенты:

4 яйца
2 ст. л. жидкого меда
700 мл цельного молока
4 ст. л. кокосового рома «Малибу»
щепотка свеженатертого мускатного ореха
молотая корица

Метод:

Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с медом в светлую пышную массу. Белки взбейте отдельно в стойкую пену. Молоко доведите до кипения,? но не кипятите.

Добавьте в молоко ром, влейте горячую молочную смесь тонкой струйкой в яично-медовый крем, взбивая венчиком. Затем аккуратно, в три приема, добавьте взбитые белки, перемешивая снизу вверх силиконовой лопаточкой.

Разлейте флип по чашкам или бокалам из жаропрочного стекла, посыпьте мускатным орехом и корицей. Сразу же подавайте.