. Мясной рулет в тесте по-домашнему

Ингредиенты:

Сливочное масло — 50 г
Крупная луковица — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Петрушка — 2 ст. л.
Свиной фарш — 700 г
Горчица — 2 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Слоеное тесто — 450 г
Вареные яйца — 3 шт.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180°C.
2. На сливочном масле обжарить на слабом огне лук, чеснок и петрушку.
3. В фарш положить и перемешать обжаренный лук с зеленью, добавить горчицу и большую часть взбитого яйца (оставить немного для смазывания теста), посолить, поперчить. Яйца разрезать пополам.
4. Раскатать тесто в прямоугольник. Положить в середину половину фарша, сверху — половинки яиц.
Яйца закрыть оставшимся фаршем
5. На длинных сторонах прямоугольника сделать через 2 см косые разрезы. Завернуть верхний и нижний край теста на фарш. Поднять полоски и соединить их крест-накрест, прижимая к начинке. Остатками теста можно украсить рулет
6. Смазать тесто оставшимся яйцом и выпекать 40 минут (до золотистого цвета).



Приятного аппетита!