Рыбные цветочки с картофелем

Ингредиенты:
Пангасиус (филе охлажденное) — 2 шт
Картофель — 0,5 кг
Чеснок — 3 зуб.
Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый, на кончике ножа)
Укроп (сушеный) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 40-60 мл
Кунжут (черный) — 2 ч. л.


Филе обсушить и нарезать тонкими полосками

Для маринада смешиваем масло с перцами, солью, давленным чесноком, укропом

Выкладываем в него полоски рыбы и начинаем готовим картофельное пюре. За это время рыба замаринуется.

При приготовлении пюре добавляем в него немного оливкового масла и соль, больше ничего не нужно.
Пюре выкладываем небольшими горками на противень на смазанный маслом пергамент (у меня силиконовый коврик)

оборачиваем его полоской рыбы и загибаем хвостик

Посыпаем кунжутом

Запекаем в духовке при температуре 250 гр в течение 15-20 минут



Пост-каталог всех моих фоторецептов тут