. Мягкие апельсиновые печенья.

Еще в феврале нашла этот рецептик и припрятала до лучшего момента, видно сегодня этот день настал , решила опробовать

Ингредиенты:

- мука 2 стакана
- яйцо 1 шт
- масло сливочное 50 г
- сметана 3 ст. л.
- сахар 80 г
- сода ч. л.
- соль щепотка

Начинка:
- апельсин 1 шт.
- сахар 160 г
- крахмал 1 ст. л.

Приготовление:

1. Масло растереть с сахаром, добавить сметану, яйцо, соду, соль, муку, всё тщательно перемешать, замешанное тесто завернуть в плёнку пищевую и положить в холодильник (у меня оно лежало минут 30).


2. Для начинки апельсин разрезать по долькам, вынуть косточки, на блендере взбить с кожурой, сахаром и крахмалом.



3. Тесто достать, раскатать выложить начинку, разровнять,


завернуть в рулет,


рулет готовый положить на время в холодильник ( скорее всего надо дольше в рецепте не указано, а мне хотелось по быстрее закончить поэтому выдержала всего 10 минут), достать, порезать кусочками по 3см, выложить на противень, смазанный сливочным маслом, срезом вниз.


4. Выпекать в духовке при температуре 220С около 15-20 минут (готовятся очень быстро, так что следите сами, духовки у всех разные).




и в разрезе -



Вкусно, вкус насыщено апельсиновый, кто любит апельсиновую выпечку, рекомендую