Воздушные блины с начинкой из легкого. Ну очень вкусно))

Привет хозяюшки! Вчера затеяла блины в очередной раз и как всегда запечатлела все на камеру. На кануне купила легкое, специально на блинчики, отварила и перекрутила, добавила яйца отварные и морковку жареную, все немного протушила и начинка готова.

Блины получились пушистые и нежные, а начинка не дорогая и сытная. Советую приготовить и желаю всем приятного аппетита!

Для рецепта нам нужны такие продукты:

Кефир 1 литр
Яйца 4 шт
Сахар 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Сода 0,5 ч. л.
Масло растительное (без запаха) 3-4 ст. л.
Мука 8 ст. л. с горкой (у меня столько ушло, у Вас может уйти меньше или больше, смотрите по консистенции теста)

По желанию блинчики можно сделать более сладкими, добавив еще сахара и лопать их не начиняя!

Начинка:
Легкое 500 гр.
Яйца 2 шт.
Морковь 2 шт.
Соль и перец по желанию и по вкусу.

Легкое отварить, после перекрутить на мясорубке. Отварить яйца и порезать их мелким кубиком, а можно и вместе с легким перекрутить. Морковь на мелкую терку и немного прожарить. К моркови всыпать легкое и яйцо и все немного протушить. Начинка готова.