Перед таким десертом не устоять… Апельсиновое печенье

Если к чаю хочется чего-то особенного, а времени на готовку мало, придет на помощь этот рецепт. Чарующий аромат апельсинов и мягкое тесто, которое тает во рту… Перед таким десертом не устоять.
Особенно такая домашняя выпечка придется по вкусу детям. Если нет под рукой апельсинов, можно использовать для начинки творог или любимое варенье.

Апельсиновое печенье
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
2 ст. муки
50 г сливочного масла (или маргарина)
1 яйцо
3 ст. л. сметаны
3 ст. л. растительного масла
80 г сахара
1/2 ч. л. соды
щепотка соли
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
1 апельсин
1 ст. л. крахмала
160 г сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сливочное масло разотрите с сахаром. Добавьте все ингредиенты для теста: растительное масло, яйцо, сметану, соду, соль и муку. Тщательно всё перемешайте и замесите тесто.
Сформируйте из теста шарик и отправьте его в холодильник на полчаса.
Теперь приготовьте начинку. Апельсин помойте, разрежьте на дольки и удалите косточки.
Помести в блендер кусочки апельсина, добавьте сахар и крахмал.
Достаньте тесто из холодильника и разделите его на 2 равные части. Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник. Выложите сверху начинку и равномерно распределите ее по поверхности. Сверните рулет и положите его швом вниз. Рулет можно поместить в холодильник, чтобы начинка немного загустела.
Рулет разрежьте на кусочки, чтобы получилось печенье. Застелите противень пергаментом, смажьте его маслом и выложите на него печенье.

Выпекайте печенье в духовке при температуре 220 °С около 20 минут.

Пусть этот яркий апельсиновый аромат поднимет настроение!