Постные блины на минеральной воде

Ингредиенты:

Вода минеральная — 2 ст. (200 мл)
Мука пшеничная — 1 ст. (200 мл)
Сахар — 1.5 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Масло растительное — 2.5 ст. л.

Приготовление:

1. Процесс приготовления невероятно прост. Сначала смешать все сухие ингредиенты. В большую миску насыпать муку, сахар, соль. И перемешивать.

2. Теперь к сухим ингредиентам нужно добавить воду. Хорошо подходит обыкновенная столовая минеральная вода, с невысоким процентом щелочности. Проще говоря, вода без посторонних привкусов. Следите лишь затем, чтобы вода была сильногазированная. Именно эти пузырьки насытят блинное тесто.
Чтобы блинная смесь хорошо размешивалась, была однородной и без комочков, не стоит добавлять сразу всю жидкость. В данном случае влить лишь 1 стакан воды, размешать тесто. Ддобавить еще один стакан воды, снова перемешать. Если Вы привыкли использовать блендер или кухонный комбайн для замешивания теста, то, конечно, можете сразу складывать в чашу все необходимые ингредиенты.
Тесто получится очень жидкое. Если Вы не привыкли печь тоненькие блины, то добавьте немного муки, чтобы консистенция была привычной для Вас.

3. После этого нужно лишь добавить к тесту растительное масло. Это нужно, чтобы не пришлось перед выпечкой каждого блина смазывать сковороду. Нужно совсем немного масла – примерно полторы-две столовые ложки. Тесто готово!
На огне хорошо разогреть сковороду. Смазать растительным маслом (только перед самым первым блином!), раскалить. Половником налить на серединку сковороды тесто и покачать/покрутить сковороду, чтобы тесто равномерно растеклось по всей ее поверхности. Блинчики пекутся быстро: примерно полторы-две минуты с одной стороны и около 0,5-1 минуты – со второй стороны. Не пережаривайте эти блины. Они и должны быть несколько светлее, чем блины на молоке и яйцах.

4. Блинчики эти получаются достаточно сладкие, безусловно, десертный вариант. Но если Вы хотите по этому рецепту приготовить закусочные блины, то просто не кладите в тесто так много сахара, достаточно одну-две чайные ложечки.
Приятного аппетита!

Взято отсюда http://menunedeli.ru/recipe/postnye-bliny-na-mineralnoj-vode/