Слоеная самса с тыквой

Ингредиенты:

Мука — 470 г
Яйцо — 1 шт (+ 1 яйцо для смазки)
Соль — 0,5 ч. л.
Вода — 200 мл
Масло сливочное — 50 г
Тыква свежая — 500 г
Лук репчатый — 200 г
Соль — по вкусу
Тмин — по вкусу

Метод:

Для теста смешиваем просеянную муку с яйцом, солью и водой.

Тесто нужно тонко раскатать. Сливочное масло растопите и смажьте им тесто, равномерно распределяя его по поверхности. Сверните тесто в тугой рулет, закрутите его спиралью. Затем накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на полчаса.

Пока тесто "подходит", займемся начинкой. Мякоть свежей тыквы натрите на крупной терке. Добавьте лук, порезанный полукольцами. Посолите по вкусу, перемешайте.

Нарезаем тесто одинаковыми кусками, каждый из которых раскатываем в небольшую лепешку, внутрь кладем начинку. Заворачиваем тесто кверху, формируя "треугольники", края защипываем. Перекладываем самсу на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазываем взбитым яйцом, посыпаем кунжутом. Выпекаем в духовке до румяной корочки, температура 200 градусов.

Готово!