Овощная запеканка (яйца/замена)

Нам потребуется:

Кабачок - 1 шт. (желательно молодой)
Морковь крупная - 1 шт.
Помидор - 2-3 шт.
Вариант заливки 1:
Яйцо - 3 шт. для тех кто ест,
Сметана- 15-20% 100 гр.
Сыр твердый - 50 гр.
Сыр мягкий или адыгейский - 50 гр.
Чеснок или асафетида
Соль

Вариант заливки 2:
сливочное масло 50-70 гр + сливки от 20 % - 100 мл
Сыр твердый - 50 гр.
Сыр мягкий или адыгейский - 50 гр.
Чеснок или асафетида
Соль

Приготовление:
Кабачок и морковь почистить.
Нарезать тонкими полосками при помощи овощечистки

Помидоры нарезать кружочками.

Каждую полосочку морковки и кабачка свернуть в трубочку, рулетиком.
Выложить в форму, по краям положить помидорки.



Рецепт заливки 1:
яйца взбиваем.
Сыр и твердый и адыгейский/мягкий натираем на крупной терке.
Все перемешиваем, добавляем сметану, асафетиду или чеснок, пол чайной ложки соли, по желанию куркуму и другие специи.
Заливаем в форму.

Рецепт заливки 2:
Ставим наши сливки в маленькую кастрюльку на плиту.
Добавляем кусок масла, соль, специи.

Постоянно мешаем и помешиваем на среднем огне.
Доводим до кремообразной консистенции

или делаем классический Соус бешамель

Смешиваем заливку 2 с сырами.
Заливаем форму.

Ставим на 30 минут в духовку на 180 градусов


Приятного Аппетита!