Курица, тушённая с черносливом.

Несколько дней назад решила приготовить курицу новым способом. Хоть и потратила на готовку полдня, но зато блюдо получилось очень-очень вкусным.
Берётся одна курица или набор для шашлыка, в котором уже разделанные куски куски курицы, 1морковь, 1 луковица, корень петрушки (можно замороженную) или сельдерея, соль, 10-12шт. перца горошком и 2-3 лавровых листа, 200г чернослива.
Соус: 1ст. л. муки, сок 1/2 лимона или 1ст. л.3%-ого уксуса, 1-2ч. л. сахара
Чернослив без косточек залить кипятком и дать постоять 1-1,5часа.
Целую курицу разделать на куски, положить в сковороду с разогретым жиром и обжарить. Обжаренные куски курицы сложить в отдельную кастрюльку. В этом же жире обжарить мелко нарезанные овощи, петрушку или сельдерей и добавить к курице. Кастрюлю поставить на небольшой огонь, слить со сковороды оставшейся жир, добавить немного воды и кусочек жира и поставить тушиться. Также добавить перец горошком, лавровый лист и, подливая понемногу воды тушить до гтовности.
Соус: Муку обжарить на маргарине, развести кипячёной водой или бульоном. Добавить уксус или сок лимона и сахар. Вскипятить и обдить курицу, положить разрезанный на половинки чернослив и ещё раз прокипятить.
Подавать с отварным рисом.