Хлеб-всему голова

Ароматный, с хрустящей корочкой, мягкий или подсушенный- хлеб никогда не предается. Выбирайте самые полезные сорта и включайте их в меню своего малыша.
Диетологи советуют употреблять зерновые 5 раз в день. В рацион ребенка должны входить каши, а также разные сорта хлеба. Все компоненты хлеба прекрасно сбалансированы: 60-65 % составляют углеводы, около 15%- растительные белки и 25-30- жиры. Такое соотношение питательных веществ считается идеальным. Пшеница, рожь, ячмень и овес являются источниками сложных углеводов, растительного белка, витаминов А, В, Е,F, а также микроэлементов ( магний, калий, йод, селен, натрий, железо). В хлебе также много крахмала, который в организме превращается в глюкозу, необходимую для работы мозга.

Вопреки распространенному мнению, хлеб не очень калорийный. В 100 гр. черного содержится 180-200 ккал, в 100 гр. пшеничного- до 270 ккал. Поэтому от одного хлеба не растолстеешь. Предпочитая его жирным продуктам, вы облегчите меню ребенка и в итоге уменьшите количество потребляемых калорий.

В первые 6 месяцев диетологи рекомендуют кормить малыша продуктами без глютена ( этот белок содержится в зернах пшеницы, ржи, овса, ячменя). У детей 5-6 месяцев ферментные системы ещё незрелые, поэтому он усваивается плохо и нередко становится причиной аллергии. В этом случае полностью исключите из диеты ребенка глютен: готовьте ему блюда только из рисовой, кукурузной или гречневой муки.
Покупайте для него продукты, на упаковке которых есть символ в виде зачеркнутого колоска.

Правильно соблюдайте соотношения белого и черного хлеба в детском меню.
7 месяцев. Лучшее время для знакомства с хлебом. Дайте малышу погрызть мягкую корочку. А в качестве десерта предлагайте специальное детское печенье.
1-1,5 года. Постепенно увеличивайте количество хлеба в рационе малыша: белого- до 50 гр., черного- до 10 грамм.
1,5-3 года. Давайте ребенку 60 гр. белого хлеба и 30 гр. черного. Хорошее начало дня- кусочек черного хлеба, смоченный в оливковом масле. Он насыщает организм витаминами и усиливает перистальтику кишечника. Это особенно полезно. если у малыша есть склонность к запорам.