Опубликовала Яна48 в группе Домашнее консервирование и заготовки

... и на старуху бывает проруха...

Заготовки на зиму делаю регулярно, без ложной скромности - весьма удачные. Я - приверженец консервирования без стериализации.
Сегодня закатывала "Баклажаны в аджике", полная закладка, получилось 6 баночек по 720мл, а в обед вспомнила, что забыла положить уксус (100 мл). В составе : баклажаны, томатный сок, морковь, сладкий и горький перец, чеснок, соль, сахар, подсолнечное масло.
Вопрос : и что теперь? Достоится или нет? Все таки кислота (томатный сок) присутствует.
Случался ли с кем нибудь из Вас такой казус и если да, то чем закончился?

Тэги: Баклажаны, консервирование

Рубрика: Вопрос- ответ.

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/10134223/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">... и на старуху бывает проруха...</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/3101/">Баклажаны</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/3284/">консервирование</a></div><div style="padding:7px 0;">Заготовки на зиму делаю регулярно, без ложной скромности - весьма удачные. Я - приверженец консервирования без стериализации.<br>Сегодня закатывала "Баклажаны в аджике", полная закладка, получилось 6 баночек по 720мл, а в обед вспомнила, что забыла положить уксус (100 мл). <a href="https://www.stranamam.ru/post/10134223/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/10134223/]... и на старуху бывает проруха...[/url][/b][/size]
              Заготовки на зиму делаю регулярно, без ложной скромности - весьма удачные. Я - приверженец консервирования без стериализации. Сегодня закатывала "Баклажаны в аджике", полная закладка, получилось 6 баночек по 720мл, а в обед вспомнила, что забыла положить уксус (100 мл). В составе : баклажаны, томатный сок, морковь, сладкий и горький перец, чеснок, соль, сахар, подсолнечное масло. [b][url=https://www.stranamam.ru/post/10134223/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

+30

Яна48

13.08.2015

709

25 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 573 проекта

Каркасный дом с 3 спальнями V063 "Альва"

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

моя бывшая свекровь всегда готовила заправку какую то узбекскую вообщем все овощи :морковь помидоры лук перец капуста чеснок долго тушила и уксус вообще не добавляла.все прекрасно стояло.

Ответить

DINZIN

13 августа 2015 года

Баклажаны без уксуса у меня точно взрываются,без вариантов,я бы перетушила и добавила бы уксус.

Ответить

Лунная Радуга

13 августа 2015 года

Было похожее. Открыла, перекипятила, разлила в чистые стерильные банки уже с уксусом. Баклажаны не стойкие, часто взрываются, без уксуса не рискнула бы.

Ответить

ViktoriyaVita

13 августа 2015 года

Что баклажаны не стойкие, как говорит kokaz2009, так еще и наличие моркови напрягает. Морковь часто дает брожение. Я бы тоже не рискнула оставить закатку без уксуса, перезакрыла бы.

Ответить

Яна48 (автор поста)

13 августа 2015 года

Девочки! Всем большое спасибо за советы
Я подумаю и через пару дней решу, что буду с ними делать

Ответить

Nadin 1 9 6 2

13 августа 2015 года

А рецептик уж дайте , плизззз

Ответить

Яна48 (автор поста)

13 августа 2015 года

https://www.stranamam.ru/post/10134500/
Это в моем дневнике, все доступно.

Ответить

Nadin 1 9 6 2

14 августа 2015 года

Спасибо.

Ответить

Яна48 (автор поста)

14 августа 2015 года

Ответить

Катерина_вредина

14 августа 2015 года

Они могут и рвануть... Я сама не закрывала, но мама ка-то тоже забыла дать в такой рецепт уксус - открывала переваривала...

Ответить

Дроздова Инна

14 августа 2015 года

В прошлом году я делала такие баклажанчики,вкусные очень,

Уксус добавляла.

Ответить

Любовь1507

14 августа 2015 года

Я делаю по этому рецепту БЕЗ уксуса, здесь много помидор

Ответить

фиалка43

15 сентября 2015 года

Я один раз огурцы закрыла просто водой, 5 банок. зимой когда открыли, обалдели, потом вскипятила воду с солью, залила и были как молосольные.

Ответить

Яна48 (автор поста)

15 сентября 2015 года

пока стоят...

Ответить

Наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

... и на старуху бывает проруха...

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V063 "Альва"

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Комментарии

Поиск рецептов

... и на старуху бывает проруха...

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V063 "Альва"

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Комментарии

Вставка изображения

Загрузка списка альбомов...

Вставка изображения

Поиск рецептов